Le vignoble de Banyuls, est un véritable chef-d'oeuvre d'agencement et c'est un véritable plaisir que de parcourir la route des crête qui joint Collioure à Banyuls en passant au-dessus de Port-Vendres. Un long ruban d'asphalte, tortueux et aérien s'élance depuis la RN114, au niveau de Collioure en direction de l'ermitage de Consolation, bien connu des amateurs d'escargots et de grillades, à la braise de sarments.A flanc de montagne, nous nous élevons rapidement, sur une route étroite, vertigineuse et ou les croisements sont difficiles. Priorité donc à la prudence et défense absolue aux conducteurs de se laisser distraire par ce spectacle exceptionnel. Les virages se succèdent et nous dévoilent, à chacune de leur sortie, des points de vues grandioses sur la mer. D'abord, le littoral avec ses plages de sable fin qui fuit vers les Corbières. Plus près de nous, la côte rocheuse qui démarre au Racou à Argelès, les criques de l'Ouille, de Paulilles et son